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提問: 那些食品對肝好 問題補充: 比如水果的，蔬菜的 医师解答: 養肝的首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用。馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質等。紅棗有補血養肝的作用；馬蹄有解毒及退黃疸的作用；葡萄有護肝和增進食欲的好處。營養學家還發現，梨、香蕉、蘋果中含有豐富的纖維素，維生素和礦物質，對健康很有益處。肝硬化腹水的病人，常發生低鉀，而香蕉含鉀量高，是食品中鉀的理想來源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。肝炎病人吃水果要非常注意，有些水果是加重肝臟的負擔。肝炎病人最適宜吃的水果有：梨、香蕉、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄等。含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。黃瓜含有精氨酸等人體必需的氨基酸，對肝臟很有幫助。洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。菠菜對肝臟很有好處。菜花、西蘭花、圓白菜、水蘿卜、西洋菜、小白菜、大白菜、油菜、芥蘭、甘藍等都是十字花科的，這類蔬菜對肝臟比較好。